feat: 实现数据库驱动的API配置管理和项目结构重组

## 新功能
- 实现管理后台API配置管理（OpenAI/Anthropic/Qwen）
- API配置保存到数据库，实时生效无需重启
- API密钥遮罩显示（前10位+后4位）
- 完整endpoint URL自动显示

## 后端改进
- 新增 config_service.py 用于加载数据库配置
- LLMService 支持动态配置注入，回退到环境变量
- 更新 exam.py 和 question.py 使用数据库配置
- 扩展 schemas.py 支持所有API配置字段

## 前端改进
- 重写 AdminSettings.jsx 增强UI体验
- API密钥显示/隐藏切换
- 当前使用的提供商可视化标识
- 移除"需要重启"的误导性提示

## 项目结构重组
- 移动所有脚本到 scripts/ 目录
- 移动所有文档到 docs/ 目录
- 清理 Python 缓存文件

🤖 Generated with Claude Code

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

scripts/setup_docker_mirror.bat

@@ -0,0 +1,56 @@
+@echo off
+chcp 65001 >nul
+title QQuiz - 配置 Docker 镜像加速器
+
+echo.
+echo ==========================================
+echo    配置 Docker 镜像加速器
+echo ==========================================
+echo.
+
+echo [提示] 此脚本将帮助您配置 Docker Desktop 使用国内镜像源
+echo.
+echo 请按照以下步骤操作：
+echo.
+echo 1. 打开 Docker Desktop
+echo 2. 点击右上角的齿轮图标 ⚙️ (设置)
+echo 3. 选择左侧菜单的 "Docker Engine"
+echo 4. 在 JSON 配置中找到或添加 "registry-mirrors" 部分
+echo.
+echo 将以下内容复制到配置中：
+echo.
+echo ==========================================
+echo.
+echo   "registry-mirrors": [
+echo     "https://docker.mirrors.ustc.edu.cn",
+echo     "https://hub-mirror.c.163.com",
+echo     "https://mirror.baidubce.com"
+echo   ]
+echo.
+echo ==========================================
+echo.
+echo 完整配置示例：
+echo.
+echo {
+echo   "builder": {
+echo     "gc": {
+echo       "defaultKeepStorage": "20GB",
+echo       "enabled": true
+echo     }
+echo   },
+echo   "experimental": false,
+echo   "registry-mirrors": [
+echo     "https://docker.mirrors.ustc.edu.cn",
+echo     "https://hub-mirror.c.163.com",
+echo     "https://mirror.baidubce.com"
+echo   ]
+echo }
+echo.
+echo ==========================================
+echo.
+echo 5. 点击 "Apply & Restart" 应用并重启 Docker
+echo 6. 等待 Docker Desktop 重启完成
+echo 7. 重新运行 start_windows.bat
+echo.
+
+pause