feat: 实现数据库驱动的API配置管理和项目结构重组

## 新功能
- 实现管理后台API配置管理（OpenAI/Anthropic/Qwen）
- API配置保存到数据库，实时生效无需重启
- API密钥遮罩显示（前10位+后4位）
- 完整endpoint URL自动显示

## 后端改进
- 新增 config_service.py 用于加载数据库配置
- LLMService 支持动态配置注入，回退到环境变量
- 更新 exam.py 和 question.py 使用数据库配置
- 扩展 schemas.py 支持所有API配置字段

## 前端改进
- 重写 AdminSettings.jsx 增强UI体验
- API密钥显示/隐藏切换
- 当前使用的提供商可视化标识
- 移除"需要重启"的误导性提示

## 项目结构重组
- 移动所有脚本到 scripts/ 目录
- 移动所有文档到 docs/ 目录
- 清理 Python 缓存文件

🤖 Generated with Claude Code

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

scripts/restart_docker.bat

@@ -0,0 +1,47 @@
+@echo off
+title QQuiz - Restart Docker Services
+color 0B
+
+cd /d "%~dp0.."
+
+echo.
+echo ========================================
+echo   Restarting QQuiz Docker Services
+echo ========================================
+echo.
+
+echo [1/4] Stopping existing containers...
+docker-compose down
+echo OK
+echo.
+
+echo [2/4] Rebuilding backend image...
+docker-compose build backend --no-cache
+echo OK
+echo.
+
+echo [3/4] Starting all services...
+docker-compose up -d
+echo OK
+echo.
+
+echo [4/4] Waiting for services to be ready...
+timeout /t 15 /nobreak >nul
+echo.
+
+echo ========================================
+echo   Services Restarted!
+echo ========================================
+echo.
+echo Checking service status...
+docker-compose ps
+echo.
+
+echo Frontend: http://localhost:3000
+echo Backend:  http://localhost:8000
+echo Database: MySQL on port 3306
+echo.
+echo Login: admin / admin123
+echo.
+
+pause